La nostra consulenza prevede:

- Sopralluogo dei luoghi di lavorazione.

- Analisi dei rischi di origine biologica, chimica o fisica per gli alimenti.

- Individuazione dei punti in cui è probabile abbiano origine i rischi.

- Determinazione delle misure di controllo dei rischi e delle contromisure atte a contenerli e/o eliminarli.

- Determinazione del numero e della tipologia delle analisi da effettuare.

- Valutazione degli ambienti di lavoro, delle attrezzature impiegate e delle modalità di approvvigionamento degli alimenti.

Documenti forniti:

- Manuale di autocontrollo.

- Procedure, schede di controllo, schede di monitoraggio

Utilizza il form qui a lato per inviare una richiesta in merito alla consulenza haccp, un nostro tecnico incaricato ti risponderà prontamente dandoti tutte le informazioni.
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